经营拉面店时，最令人头痛的就是“每月成本”与“店里实际留下的钱（利润）”这两个问题。
您是否也曾烦恼：“我知道从采购面改成自家制面会比较便宜，但要花上数百万日圆买机器实在令人却步”？
其实现在，制面机并不需要勉强一次性买断。
只要善用“月租62,000日圆起的租赁”这个选项，就能在不减少手边存款的情况下，从第一个月起提升店里的利润。
本文将浅显易懂地说明“采购面”、“购买”、“租赁”三者当中，哪一个最划算。
1. 每份便宜“约30日圆”：自家制面带来的金钱差距
首先，用贴近日常的例子，计算改成自家制面后能省下多少钱。
采购面与自家制面的成本差异
- 向制面公司购买的面（采购面）：每份约60日圆
- 自己制作的面（自家制面的材料费）：每份约30日圆（面粉、水、碱水等）
自己制面的话，每卖出一份，手边就能多留下“约30日圆”。
举例来说，以一天卖出200碗拉面的店家来思考。
- 每日利润增加：30日圆 × 200份 ＝ 6,000日圆
- 每月（营业25天）利润增加：6,000日圆 × 25天 ＝ 150,000日圆
如此一来，光是改成自家制面，每月就多留下15万日圆、一年约180万日圆的利润。
2. “买”还是“租”？三种导入方式彻底比较
了解自家制面的优点后，接著比较“如何备妥制面机”的三种方式。
① “购买”新品或中古制面机
一开始就支付一整笔金额（约150万〜250万日圆）买下机器的方式。
- 优点：成为自己的资产，不会产生每月支付。
- 注意：一开始需要较大的资金，因此在刚开店或不想减少手边存款时，风险较高。
② “租赁”制面机（月租62,000日圆起）
每月只支付固定金额，将制面机放在店里使用的方式（制面机租赁详情请见此）。
- 优点：不需要一开始就付出一大笔钱。即使用每月省下的钱（上述的15万日圆）支付租金（约6.2万日圆），手边仍能留下约8.8万日圆的正数。
- 注意：会产生每月固定的租赁费用。
③ “即纳购买”整备完成的中古机
以较低价格购买由专业人员检修过的中古机，并从下单起“最短一周”送达的方式。
- 优点：比新品便宜，且不必延后开店，就能立刻开始制面。
- 注意：由于很受欢迎，想要的机型不一定随时都有库存。
3. 结论：哪种方式最适合您的店？
依店里的资金状况与经营理念，最佳选项也会有所不同。
推荐选择“租赁（月租62,000日圆起）”的店
- 刚开业、希望尽量不减少手边现金的店。
- 想避开风险、心想“先试一年自家制面，确认是否真的能获利”的店主。
推荐选择“购买新品、中古”的店
- 资金已有余裕，希望把每月支付归零、长期使用的店。
- 想以“最短一周”立刻设置机器、明天就开始降低成本的急件店家（中古机最合适）。
总结：先从“能省多少”的计算开始吧
导入自家制面并非艰深的技术问题。
它是“减少每月采购费用、增加店里留下的钱”这样简单的经营巧思。
“我的店每月能省多少？”、“租赁与购买，哪个报价比较便宜？”等，任何在意的问题都欢迎随时洽询。
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