拉面店的厨房，对金属零件而言是相当严苛的环境，例如高湿度的蒸气、粉尘，以及使用强碱性的“碱水”。
以往以钢材（SS材）为主体的机架，随著长年使用容易产生锈蚀，日常的擦拭清洁也造成负担，这些都是课题。
为了解决这些现场的困扰，大成机械工业的“TAISEI”系列推出了众所期待的“不锈钢版本”。
本机型在外装与结构部位采用耐蚀性优异的SUS304，大幅减轻每日卫生管理的负担，并提升机械的美观与耐久性。
1. 采用SUS304强化防锈，并缩短每日清洁（擦拭）成本
近年来，随著餐饮店依循HACCP的卫生管理逐渐普及，日常厨房机器的清洁与卫生维持，在店铺营运中占了很大的比重。
以往SS材、涂装机架的课题
- 碱水与水分容易附著，若疏于每日保养，便会成为生锈的原因。
- 沾附面粉时不易清除，每天的擦拭作业相当费时。
导入SUS304在卫生面的优点
- 在机架与外装采用SUS304，防锈性能大幅提升，降低湿气与碱水造成的生锈风险。
- 光滑的不锈钢表面不易让粉垢固著，只需以湿布或快速擦拭，即可维持清洁状态。
- 减少每日打烊后擦拭清洁的时间与劳力，有助于减轻店铺营运的负担。
2. 依机器特性选用最适材质：兼顾高耐久性与可靠度
TAISEI的不锈钢版本，并非单纯将所有零件替换成不锈钢。
制面机的核心——齿轮等驱动零件，对强度、耐磨耗性与咬合精度有很高的要求，因此沿用材料特性优异的既有SS材。
结构部位配置防锈、清洁性优异的SUS304，承受力量的驱动部则保留坚固的SS材。这是以机械的功能性与耐久性为最优先的合理设计。
3. 洁净外观在“展示型厨房”带来的安心感
在开放式厨房，或从客席可看见制面空间的店铺配置中，制面机本身的洁净感，会直接连结到对店铺的信任。
提升视觉上的卫生感
耐锈的SUS304不锈钢外观，即使长期使用也容易保持洁净印象，给顾客“卫生管理到位的店”这样的安心感。
多店展开与今后展店的标准化
由于每日擦拭作业变得容易，可避免员工之间清洁品质的落差，让卫生的店铺营运更容易标准化。
4. 对应全机型（No.1〜No.3）及“租赁方案”
此不锈钢版本，于“TAISEI”的所有机型皆可选择。
- TAISEI No.1 不锈钢版：适合希望节省空间设置的小型店铺与个人店。
- TAISEI No.2 不锈钢版：适合提供标准出餐量的定番、主力店铺。
- TAISEI No.3 不锈钢版：适合中央厨房、多店展开等高稼动店铺。
除了以购买方式导入之外，也能在压低初期费用、轻松导入最新机器的“月租62,000日圆起的租赁方案”中选择不锈钢版本。
结论：让日常保养更轻松、提升店铺卫生环境的选择
要让制面机长久且卫生地持续使用，日常维护的便利性相当重要。
提升防锈性、让每日擦拭清洁更顺畅的TAISEI“不锈钢版本”，是减轻现场作业负担、维持洁净店铺环境的实用且务实的选项。